É uma métrica que, no papel, dá uma noção mais nítida da saúde da empresa do que o lucro. Mas nem todo mundo gosta (Warren Buffet, inclusive, é contra).
É o nome em academiquês para uma ideia intuitiva: não adianta aumentar o número de garçons se a cozinha e o salão não crescerem também.
É um número que você obtém dividindo a capitalização de mercado da empresa pelo lucro que ela dá. Quanto maior o P/L, mais sobrevalorizada a empresa está.