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Prato feito

Por Fabiana Corrêa

Depois de prover sua cozinha com acessórios belos e úteis mostrados na edição de janeiro, aumente sua cultura gastronômica. O crítico Jeffrey Steingarten, que escreve para a revista Vogue americana, tem o trabalho dos sonhos de muita gente: viaja o mundo inteiro para provar iguarias culinárias. Os relatos dessas viagens estão nos livros O Homem que Comeu de Tudo (Cia. das Letras, R$ 58, 2000) e Deve ter sido alguma coisa que euComi (Cia. das Letras, R$ 59, 2004). Aqui, um trecho da viagem que ele fez ao sul da Itália, na região de Alba, onde são encontradas as melhores trufas brancas do planeta. Ele acompanha um trifulau (um caçador de trufas) e, depois, prova a raridade em pratos deliciosos descritos na crônica Ave Cesare! Clique na imagem para ler um trecho.

Em um outro livro recém-lançado, O Chef sem Mistérios (Ed. Globo, R$ 64, 2005), o jovem chef inglês Jamie Oliver, que tem um programa na TV por assinatura, ensina receitas com simplicidade. Lendo o livro, tem-se a impressão de que tudo é muito fácil. Aqui, um pouco da história dos grãos e uma receita de salada de feijões. Clique na imagem para ler.

 

  O Homem que Comeu de Tudo - Jaffrey Steingarten (Cia. das Letras) 

  Jamie Oliver - O Chef Sem Mistérios (Editora Globo)
 

 

Leia também a reportagem Prato Feito, com utensílios bonitos e práticos para você estrear na cozinha ou apenas reforçar suas qualidades de chef tarimbado